Azienda Agricola Elio di Venica Franco
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Elio bianco

Elio bianco

Vini Bianchi

E' il nostro vino bianco principale e la produzione è di circa 2000 bottiglie all'anno.

Rappresenta un simbolo per la nostra produzione sia perché era il vino preferito di ELIO sia perché è ottenuto interamente da uve Tocai friulano, vitigno autoctono della Regione, ambasciatore del nostro territorio.

 

Per esaltarne al meglio le caratteristiche varietali viene fatta una macerazione di 3 giorni a freddo prima della fermentazione. Riposa poi sui lieviti per 10 mesi in botti di acciaio prima della imbottigliamento.

 

SENSAZIONI:

Colore giallo dorato, con olfatto molto tipico e piacevole con sentori floreali e di frutta secca, ma nel finire anche di note speziate come camomilla e alloro. Al palato è pieno e profondo con la classica nota di mandorla amara in chiusura e nel retrogusto.

 

ABBINAMENTI:

Eccezionale fuori pasto, in tavola si abbina egregiamente con prosciutto crudo ed insaccati in genere. Molto adatto a primi piatti vari tra cui pastasciutte, zuppe, minestre e crostacei oltre che a frittate e carni bianche.